I food truck cocktail-bar, detti anche drink truck, permettono di offrire il servizio bar a eventi privati e aziendali, festival, parchi, spiagge, stazioni e aeroporti, piazze e cortili, spazi museali, hall di alberghi, giardini privati, ecc. Attrezzati in modo da rendere comodo il lavoro a bordo e velocizzare la preparazione delle bevande per i clienti, i cocktail truck possono essere sfruttati come postazione mobile creando un punto di ristorazione e convivialità all’interno di qualunque contesto.