Le vieil adage selon lequel la publicité est l’âme du commerce, valide pour la civilisation industrielle de la deuxième moitié du XXe siècle, devrait être remplacé aujourd’hui par une devise plus actuelle : l’innovation est l’âme du commerce. Dans toutes les sphères de la société, la...
Lorsque chez Lechler nous avons rencontré Vs Veicoli Speciali, nous avons immédiatement réalisé qu’il s’agissait de la parfaite représentation pratique des deux faits suivants : tout d’abord il n’est pas nécessaire d’être une énorme réalité pour offrir un service excellent ; ensuite, la vision qu’un propriétaire...
Le secteur du street food est actuellement en pleine mutation. Après des années d’expansion inconditionnée, nous sommes passés à une étape évolutive qui a créé de nouvelles opportunités. Les food truckers traditionnels, c’est-à-dire les professionnels qui vivent de la vente quotidienne produite par leur food truck, entravés par la difficulté...
Traditionnellement, les camions magasin et les food trucks étaient considérés uniquement comme des véhicules devant transporter des produits destinés à la vente dans la rue ou sur les marchés. Du Triporteur aux plus gros camions, l’équipement et les espaces pour les marchandises ont été assemblés tant...
La culture de la cuisine de rue et de la restauration rapide connaît un boom sans précédent. Le secteur du street food est en pleine expansion et évolution : nouvelles idées, innovations dans les méthodes de vente et de consommation des aliments, nouveaux plats et...
Ce que l’on appelait autrefois le commerce ambulant de produits alimentaires, ou cuisine de rue est aujourd’hui connu sous le nom de street food, un phénomène de plus en plus associé à l’utilisation de véhicules food trucks. Le street food est donc le commerce alimentaire sur...
L'idée entrepreneuriale vient de Francesco Orrù, un jeune de 21 ans étudiant en économie qui, avec l'aide de son père, a décidé de se lancer dans le business de la cuisine de rue. Ils s'insèrent dans une tendance bien établie en Sardaigne, où le street...
Ce qu'est un véhicule d'époque est une question plus compliquée que ce que l'on pourrait imaginer. Généralement, les véhicules d'époque sont ceux qui ont au moins 25-30 ans et qui ont acquis une certaine valeur de collection en raison de qualités supérieures à celles des véhicules...
Qui, parmi les amateurs de café, ne connaît pas Caffè Vergnano ? Une entreprise italienne née à Chieri dans la province de Turin en 1882, fondée par Domenico Vergnano qui a ouvert une petite épicerie. Après seulement quelques années d'expansion rapide, il établit les premiers...
La question commune à laquelle nous souhaitons répondre est la suivante: pourquoi s’adresser à un professionnel pour la réalisation du Brand de votre camion-restaurant? Afin de réduire les coûts dans les périodes de crise comme à présent, beaucoup d’opérateurs du secteur des cuisines de rue ont...