Il existe depuis toujours une rivalité joyeuse dans le monde culinaire entre l'Italie et la France. Les deux pays sont des géants de la cuisine de rue et rivalisent pour conquérir les palais du monde entier. Comme toutes les cultures géographiquement proches, ils possèdent des caractéristiques distinctives...
La culture du street food et de la restauration ambulante n'est pas seulement une tendance culinaire temporaire, mais une révolution qui redéfinit notre rapport à la nourriture et au moment du repas. Au cœur des villes modernes, dans le va-et-vient incessant des gens, se cache une...
Il est de notoriété publique que sur le marché de la restauration, un bon produit chasse toujours un mauvais produit. Mais lorsqu'il faut choisir où manger, la qualité du produit n'est pas tout et d'autres facteurs entrent en jeu, tels que la qualité du service, la...
En Italie, l'art de la torréfaction du café est ancien. Giuseppe Artari a fondé sa première boutique en 1886 à Morgex, sur les pentes du Mont Blanc en Vallée d'Aoste. Après quelques années, il décide de créer son propre atelier pour torréfier directement le café. Dès le...
La riche tradition des desserts européens continue de s'innover avec l'introduction de nouvelles combinaisons d'ingrédients et la fusion de recettes venant de différents pays. Cependant, les friandises et les desserts classiques restent les plus populaires et sont couramment consommés dans la rue car ils sont faciles...
Il est évident pour tout le monde qu'un restaurant ou un établissement à succès puisse rester ouvert pendant de nombreuses années. Moins connue est la prise de conscience qu'une activité de street food peut également rester sur la crête de la vague pendant des années, générant...
L'Europe est fière d'une grande tradition de street food, qui, dans certains cas, a des siècles d'histoire. Pour chaque pays, on pourrait énumérer de nombreuses spécialités alimentaires excellentes typiques de la cuisine de rue. Nous en avons sélectionné 12 qui ont connu un grand succès, y...
Parmi les nombreux secteurs d’activité où les food trucks fonctionnent avec succès, il y a le tourisme et l’hôtellerie. En effet, l’achat d’un food truck offre aux établissements hôteliers la possibilité de générer des revenus supplémentaires, d’améliorer l’expérience de leurs clients et de promouvoir leurs services. Le...
Dans un de nos articles précédents, nous avons vu comment les entreprises de l’industrie alimentaire ont recours aux food trucks à des fins promotionnelles et commerciales. Il n’était pas difficile de prédire que les food trucks deviendraient également un outil utile pour les entreprises de la...
La popularité des food trucks aménagés pour la vente de nourriture a éclipsé le fait que les entreprises de l’industrie des boissons sont également en train d’explorer le potentiel de ces véhicules pour la vente de cocktails et d’apéritifs. Des marques telles que Martini, Aperol, Schweppes...