L'idée entrepreneuriale vient de Francesco Orrù, un jeune de 21 ans étudiant en économie qui, avec l'aide de son père, a décidé de se lancer dans le business de la cuisine de rue. Ils s'insèrent dans une tendance bien établie en Sardaigne, où le street...
Ces dernières années, la cuisine de rue italienne traditionnelle connaît une révolution des habitudes alimentaires stimulée par l'effervescence culturelle autour de la nourriture, de l'alimentation saine et de la bonne table. La mondialisation, les migrations entre les pays du nord et du sud, de l'est...
Service de catering pour événements privés et d'entreprise : un incontournable pour ne pas laisser les invités sur leur faim. Quiconque a déjà participé à un événement sait à quel point le service traiteur est crucial pour en garantir le succès. La qualité des plats et...
La Suisse est un endroit idéal pour gérer une activité street food avec son propre food truck : une bureaucratie légère, une fiscalité basse, des services efficaces, un public réceptif et ouvert aux cuisines du monde. Comme dans d'autres pays fortement industrialisés, les gens apprécient les...
Tôt ou tard, il devait arriver que même dans le secteur du street food, en particulier dans la fabrication de food trucks, on assiste à un processus d'innovation technologique embrassant non seulement le design, mais aussi la recherche sur les matériaux, l'attention à la santé...
Ce qu'est un véhicule d'époque est une question plus compliquée que ce que l'on pourrait imaginer. Généralement, les véhicules d'époque sont ceux qui ont au moins 25-30 ans et qui ont acquis une certaine valeur de collection en raison de qualités supérieures à celles des véhicules...
Il s'appelle Chan Hon Meng et depuis 2009, il est chef et propriétaire de deux kiosques "Hill Street Tai Hwa Pork Noodle" et "Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle" dans le quartier de Chinatown à Singapour. Apparemment, une activité de street food comme...
Nous vivons à une époque où le temps est une ressource rare pour tout le monde : trop d'engagements, trop d'intérêts, une vie frénétique et, souvent, peu d'argent en poche. Le résultat ? On accepte de manger dans la rue, mais on ne veut pas...
Qui, parmi les amateurs de café, ne connaît pas Caffè Vergnano ? Une entreprise italienne née à Chieri dans la province de Turin en 1882, fondée par Domenico Vergnano qui a ouvert une petite épicerie. Après seulement quelques années d'expansion rapide, il établit les premiers...
L'idée de démarrer un food truck et de devenir un vendeur ambulant, en ouvrant une nouvelle activité, ou de l'acheter pour promouvoir des produits/services de manière plus dynamique et efficace, est devenue une option à laquelle presque personne reste indifférent. Parmi les nombreuses raisons justifiant ce...