Il est de notoriété publique que sur le marché de la restauration, un bon produit chasse toujours un mauvais produit.
Mais lorsqu’il faut choisir où manger, la qualité du produit n’est pas tout et d’autres facteurs entrent en jeu, tels que la qualité du service, la propreté de l’établissement, l’esthétique et l’ambiance proposées.
Un food truck est un établissement en mouvement, un endroit où l’on achète de la bonne nourriture, en cherchant les mêmes sensations agréables.
Les food trucks qui savent évoquer ces sensations sont ceux qui fonctionnent. Bien sûr, le même principe s’applique à ces établissements mobiles comme aux établissements traditionnels : ils peuvent être multipliés pour reproduire le succès et étendre l’activité.
Dans la restauration traditionnelle, on crée des chaînes (de restaurants, de pizzerias, de glaciers…), dans le secteur de la street food, on crée des flottes de food trucks.
Des flottes de food trucks pour multiplier le succès
Une entreprise pourrait décider d’acheter deux ou plusieurs food trucks pour diverses raisons stratégiques et opérationnelles.
Voyons-en quelques-unes avec des exemples correspondants.
Étendre la portée géographique
Avec plusieurs food trucks, une entreprise peut opérer dans différentes zones en même temps, atteignant une clientèle plus large et variée. Cela permet d’explorer de nouveaux marchés et de comprendre où les produits ou services offerts sont plus populaires.
Kalle
2 Piaggio Ape V-Curve
1 Piaggio Porter Craft X
Saturer une zone géographique en prévenant la concurrence
Disposer de plusieurs véhicules dans le même endroit ou à l’intérieur d’une zone géographique limitée est un moyen d’éviter que la concurrence ne s’immisce en conquérant un domaine d’activité. L’occupation des positions les plus rentables maximise les profits et garde à distance les concurrents.
Cafè Alpin
4 Piaggio Ape V-Curve
Artari
3 Piaggio Ape V-Curve
1 Piaggio Ape V-Smart
Augmenter la capacité de service
Lors d’événements à forte affluence ou dans des lieux particulièrement populaires, un seul food truck peut ne pas suffire à gérer le volume de clients. Avoir plusieurs unités permet de servir plus de personnes en même temps, réduisant les temps d’attente et améliorant l’expérience client.
Diversifier l’offre
Différents food trucks peuvent être équipés ou thématisés différemment pour offrir des menus ou des expériences culinaires variés même au sein du même emplacement géographique. Ainsi, on peut attirer un large spectre de clients aux goûts et préférences variés.
Itinerant Street Food
3 Piaggio Ape V-Curve
Flexibilité opérationnelle
En cas de pannes mécaniques ou de maintenances programmées, avoir plus d’un véhicule assure que l’activité puisse continuer sans interruptions. De plus, deux véhicules permettent à l’entreprise de s’adapter facilement à des saisons ou événements particuliers, allouant plus de ressources là et quand elles sont le plus nécessaires.
Augmenter la visibilité de la marque
Plus de food trucks en circulation avec la marque de l’entreprise augmentent la visibilité de la marque. Cela peut servir d’outil de marketing puissant, surtout si les véhicules sont esthétiquement soignés et reconnaissables.
Consorzio Asti DOCG
2 Piaggio Ape V-Curve
Aperol
1 Piaggio Porter Craft X
1 Piaggio Ape V-Curve
1 Van Wolkswagen T2
Lavazza
1 Remorque Airstream
2 Food Trucks Vintage
Expérimenter avec de nouveaux concepts ou produits
Une entreprise peut utiliser un food truck supplémentaire pour tester de nouveaux concepts de menus ou stratégies d’affaires sans compromettre l’opérabilité du véhicule principal. Cela permet une approche plus prudente de l’innovation, réduisant les risques associés.
Martini
1 Piaggio Ape Classic
1 Remorque Airstream
Brazzale
2 NV Food Trucks
Événements privés et traiteur
Avec plusieurs food trucks, l’entreprise peut également se consacrer au service traiteur pour des événements privés, des fêtes, des mariages ou des événements d’entreprise, ouvrant un flux de revenus supplémentaire.
Fabrique des Burgers
3 Professional Food Trucks
Livraisons à domicile
La disponibilité de food trucks supplémentaires rend possible l’offre de service de livraison sans renoncer à un emplacement avantageux précédemment acquis.
BBQ Valdichiana
1 Piaggio Ape Classic
1 NV Food Truck
Complémentarité des food trucks
Différents modèles peuvent remplir des fonctions différentes. Une entreprise, par exemple, peut acheter un Food Truck Pro X pour l’utiliser comme restaurant mobile, et une Remorque Yield pour l’utiliser comme bar-cocktail complémentaire.
Street Arbre
1 Piaggio Ape V-Curve
1 NV Food Trucks
The Hamburger Foundation
1 Remorque
1 Professional Food Truck
Tr3vor
1 Piaggio Ape V-Curve
1 Professional Food Truck
En somme, les flottes de food trucks permettent d’escalader l’opérativité, d’explorer de nouveaux marchés et de satisfaire une clientèle plus large avec plus de flexibilité et de résilience.
L’achat de 2 ou plus de food trucks peut répondre à un plan prédéfini ou suivre le succès inattendu d’un premier investissement.
Nous chez VS témoignons avec grande satisfaction de la récurrence des deux cas de figure.
