La riche tradition des desserts européens continue de s’innover avec l’introduction de nouvelles combinaisons d’ingrédients et la fusion de recettes venant de différents pays.
Cependant, les friandises et les desserts classiques restent les plus populaires et sont couramment consommés dans la rue car ils sont faciles à préparer et à servir.
Parmi les street food sucrées les plus appréciées en Europe, on trouve:
Crepes (France)
Les crêpes françaises sont de fines crêpes sucrées à base de farine, d’œufs et de lait, souvent servies avec du sucre, du chocolat, de la confiture et des fruits frais.
Churros (Espagne)
Les churros sont de longs bâtonnets de pâte frite à tremper dans du chocolat chaud, typiques de la région de Madrid, mais populaires dans toute l’Espagne.
Gelato (Italie)
Le gelato est un dessert à base de lait, de sucre et d’arômes, disponible en plusieurs saveurs, certaines pouvant également être préparées avec des œufs. Il est vendu en cornets ou en coupes.
Gaufres (Belgique)
Les gaufres belges sont fabriquées à partir d’une pâte à base de farine, de lait, de sucre, de beurre et de levure. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, et sont servies avec une variété de garnitures, dont du chocolat, des fruits et de la crème fouettée.
Baklava (Turquie et Balkans)
Ce friandise à base de pâte feuilletée, de fruits secs (généralement des noix ou des pistaches) et de miel est originaire de Turquie et se déguste à tout moment de la journée.
Pastéis de Nata ou Pastel de Belém (Portugal)
Ces petites pâtisseries à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière (à base d’œufs) sont une spécialité portugaise très appréciée, également disponible en version street food.
Stroopwafels (Pays-Bas)
Les stroopwafels sont une friandise néerlandaise typique très populaire aux Pays-Bas. Ce sont des biscuits fins, croustillants et légèrement sucrés, composés de deux disques de pâte gaufre garnis d’une couche de sirop de caramel et servis légèrement chauds.
Trdelník ou kürtőskalács ou Trdlo ou Trozkol (République tchèque, Slovaquie et Hongrie)
Aussi connus sous le nom de Chimney Cake, ils sont préparés avec de la farine, de l’eau, du lait, du sucre, du beurre et de la levure. La forme cylindrique ou en spirale du dessert est obtenue en enroulant la pâte autour d’un bâton ou d’un cône en bois avant la cuisson. Ils sont généralement roulés dans un mélange de sucre et de cannelle, puis remplis de glace, de chocolat ou d’autres douceurs.
Kanelbullar (Suède)
Ce sont de petits pains sucrés en forme de spirale, fabriqués à partir de farine, de lait et de beurre, sucrés avec du sucre et parfumés à la cannelle et à la cardamome.
Süße Brezeln (Allemagne et Autriche)
Les bretzels sucrés ont une forme similaire à celle des bretzels traditionnels, mais sont généralement légèrement plus grands et sont préparés avec une pâte sucrée pouvant contenir du sucre, de la cannelle, des noix hachées ou du glaçage au sucre.
Cette liste, qui pourrait être complétée par de nombreuses autres délices européens typiques, représente la version sucrée des street foods les plus populaires en Europe.
L’immense variété de délices sucrés, inventés ou réinventés sur le sol européen, constitue également une opportunité commerciale pour la vente ambulante via des food trucks.
Food Trucks Sucrés dans les Rues d’Europe
Les glaces, les sucreries et les produits de boulangerie sont adaptés à la vente en rue car ils peuvent presque toujours être préparés à l’avance et servis rapidement sur place.
Dans les rues des villes européennes, lors d’événements et de festivals, vous pouvez trouver de magnifiques food trucks équipés pour vendre des sucreries en version street food.
Ci-dessous, quelques modèles produits par VS Veicoli Speciali :
La Creperie – Piaggio Ape V-Curve – Crepes
Pistacchio – Piaggio Porter Craft X – Gelati
Dolcevita – Professiona Food Truck – Gelato e Pasticceria Italiana
Les Churros du Chef – Piaggio Ape V-Curve – Churros
L’Eclaire De Genìe – Piaggio Ape V-Curve – Éclairs
Vous souhaitez un food truck personnalisé équipé de tout ce dont vous avez besoin pour vendre vos produits sucrés?
N’hésitez pas à nous contacter. Nous mettrons notre expérience au service de votre projet.
