Le monde de la pandémie, ainsi que le monde post pandémie, a élevé l’incertitude au rang d’élément météorologique, en jetant une bonne partie de l’activité économique humaine dans la planification provisoire à court terme et dans l’opérativité intermittente.
Les secteurs des services, de l’hôtellerie et de la restauration sont particulièrement touchés par les contraintes et les réglementations inconstantes des législateurs qui jonglent pour gérer une instabilité radicale.
Tels des marins sur une mer en tempête perpétuelle, nous sommes contraints à une résilience extrême, à une mobilité supérieure.
De nombreuses entreprises s’en sont rendu compte et se dotent donc de nouveaux outils pour transporter et vendre leurs produits, ainsi que pour promouvoir leur activité.
En achetant des food trucks aménagés et des véhicules commerciaux pour la livraison à domicile avec des cuisines professionnelles, les entreprises les plus innovantes sont en train d’investir pour accroître leur capacité d’adaptation à un environnement imprévisible et concurrentiel.
Aujourd’hui plus que jamais, VS Veicoli Speciali est l’un des acteurs principaux de ce processus de changement, et un partenaire fiable pour toutes ces entreprises qui veulent surfer sur les vagues, et non pas les subir.
Nous sommes engagés dans un travail constant de raffinement de nos techniques et de nos technologies pour nous permettre de concevoir des véhicules adaptés à vos besoins et à vos objectifs.
Nous vous proposons des conseils avec le plus grand soin pour vous aider à prendre les décisions qui vous permettront de maximiser votre profit.
Notre première qualité a toujours été de prendre au sérieux non seulement les exigences de l’acheteur, mais aussi ses aspirations, en l’aidant à définir un projet voué au succès, soutenu par une vision réaliste de l’industrie du street food et du marketing en mouvement.
Produire un véhicule street food haut de gamme c’est sélectionner et personnaliser avec soin tous les éléments qui le rendront unique et extrêmement fonctionnel :
- Les matériaux ;
- L’équipement et l’instrumentation ;
- L’éclairage ;
- L’ergonomie ;
- Les éléments graphiques ;
- Les couleurs ;
- Etc .
C’est la somme de tous ces aspects, habilement combinés, qui déterminera le succès de votre investissement.
Les éléments qui contribuent à définir le prix d’un food truck
Notre personnel est traversé par une très grande excitation lorsqu’il est confronté à des projets complexes, et il prend plein plaisir dans le souci du détail et des finitions, dans le perfectionnement artisanal de chaque aménagement.
Nous sommes heureux d’avoir des clients exigeants, désireux de recevoir un véhicule « spécial », conçu pour susciter l’intérêt, et construit pour exciter les propriétaires, les opérateurs et les clients.
Devant manipuler des aliments et incorporer des équipements électriques, les food trucks doivent non seulement être esthétiquement efficaces, mais aussi sûrs, confortables et conformes aux réglementations.
Vous devez au moins considérer attentivement 4 aspects avant d’acheter un food truck:
- faisabilité technique;
- respect de la réglementation routière, hygiénique et sanitaire;
- ergonomie et l’efficacité;
- adéquation à vos besoins spécifiques..
1.
FAISABILITÉ TECHNIQUE
Après tant d’années dans la production de food trucks et de véhicules commerciaux, nous pouvons dire que nous avons tout vu, aussi bien sur la route que sur Internet. Aux yeux d’un acheteur potentiel, les solutions bizarres adoptées par un fabricant peuvent sembler raisonnables et optimales, mais elles dissimulent souvent des problèmes que seuls des yeux experts sont capables de saisir :
- Les dysfonctionnements technico-fonctionnels ;
- L’incompatibilité des composants et des matériaux ;
- Des solutions qui accélèrent l’usure ou la rupture de certains éléments ;
- Des choix qui rendent difficile ou coûteux le remplacement des pièces ;
- Etc.
L’aménagement d’un food truck ou d’un promo truck est une tâche complexe qui doit harmoniser de nombreux aspects et éléments.
Pour obtenir un résultat optimal, il est essentiel d’étudier le profil du client, ses produits, les objectifs qu’il s’est fixés lors de l’achat du food truck et, bien entendu, ses exigences.
Parmi les aspects à analyser, nous pouvons citer notamment :
- Le stockage ;
- L’énergie ;
- Les installations ;
- Les espaces pour les équipements ;
- Le choix des méthodes de préparation des produits ;
- Les appareils et équipements ;
- Les poids ;
- Les matériaux ;
- Le renouvellement de l’air intérieur ;
- L’extraction de l’air ;
- L’éclairage ;
- L’ergonomie ;
- La personnalisation graphique et chromatique ;
- Les textes et la communication ;
- Etc.
Tous ces éléments doivent être intégrés afin de créer un aménagement qui soutient, du point de vue technique et de la communication, l’activité du client et améliore son produit/sa marque.
2.
RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ROUTIÉRE, HYGIÉNIQUE ET SANITAIRE
L’expérience nous a également appris que de nombreux clients sont convaincus qu’un food truck qui ne respecte pas la réglementation est un problème mineur, hors du radar des autorités réglementaires.
Rien n’est plus faux, comme le savent parfaitement les commerçants ambulants professionnels. Les véhicules, notamment ceux utilisés pour la transformation et la manipulation des aliments, doivent respecter les règles sanitaires, hygiéniques et routières. Les inspections sont à l’ordre du jour.
Les règlements sanitaires sont dictés par une loi que vous pouvez consulter en lisant le document officiel du gouvernement. L’art. 4 explique les exigences auxquelles doivent répondre les véhicules magasin pour servir des aliments.
Du point de vue routier, tous les aménagements doivent respecter les caractéristiques de poids et de dimensions que le type de véhicule permet. Il est donc nécessaire de calculer la répartition appropriée du poids et de définir correctement le centre de gravité du véhicule.
Le respect des poids est fondamental pour acheter un véhicule conforme, sûr et revendable, notamment dans le cas de food trucks nécessitant d’un permis B.
3.
L’ERGONOMIE ET L’EFFICACITÉ
La facilité d’utilisation, le confort avec lequel les opérateurs cuisinent, la rapidité avec laquelle les équipements et la nourriture peuvent être déplacés et commandés, le temps nécessaire pour nettoyer et entretenir le véhicule sont autant de facteurs qui influent sur la valeur et les coûts d’un food truck.
Un food truck de haute qualité devrait inclure, entre autres choses:
- L’optimisation de ses espaces ;
- La bonne disposition de ses équipements ;
- Des hauteurs intérieures appropriées ;
- Des hauteurs vers l’extérieur fonctionnelles pour servir les clients ;
- Des plans sans arêtes ;
- Un accès facile aux compartiments techniques ;
- Des espaces linéaires et des surfaces uniformes pour faciliter le nettoyage ;
- Un sol facilement nettoyable protégé par une plinthe périmétrique en acier inoxydable ;
- Un éclairage suffisant et correctement réparti ;
- Etc .
De nombreux éléments contribuent à définir le prix d’un food truck et sa valeur réelle ; avant d’acheter un véhicule, il est nécessaire que vous obteniez des informations complètes et que vous demandiez des explications.
4.
L’ADÉQUATION AUX BESOINS DU CLIENT
VS Veicoli Speciali travaille avec la sagesse d’un tailleur qui conçoit un costume sur mesure non seulement pendant la conception et la construction du véhicule, mais aussi pendant l’analyse des exigences et de la durabilité du projet.
Notre objectif n’est pas de vendre un food truck à tout prix ; pour nous, il est fondamental que l’outil que nous mettons entre les mains d’une entreprise, ou d’un indépendant, génère des bénéfices et un retour d’image conséquent.
Avec vous, nous évaluons, par exemple :
- Le degré de mobilité du véhicule ;
- Les coûts de gestion et d’entretien ;
- Le stockage des produits ;
- Les volumes de production ;
- La façon dont l’interaction avec vos clients se développera ;
- Les possibilités de marketing ;
- Etc .
De l’anamnèse initiale au suivi après-vente, nous vous accompagnons dans un parcours gagnant, faisant place à vos idées, en cherchant des solutions optimales, en réduisant les coûts au maximum, en nous mettant en jeu pour vous aider et apprendre ensemble, parce que nous travaillons avec passion, et que nous souhaitons nous améliorer jour après jour.
Contactez-nous en ligne ou venez nous rendre visite, nous trouverons ensemble une solution précise à vos besoins.
