L’un des étals les plus traditionnels et les plus importants du marché a toujours été celui de la charcuterie et du fromage, un produit alimentaire très prisé dans la plupart des cuisines européennes et notamment dans celle méditerranéenne.
Depuis longtemps, sur les marchés européens, l’étal de la charcuterie et du fromage est accompagné ou complètement remplacé par le camión magasin en version fromagerie et/ou charcuterie, où les clients peuvent acheter des fromages frais plus ou moins affinés, des jambons et de la charcuterie de différentes qualités, des salamis et des saucissons obtenus à partir de nombreux types de viande et d’abats.
Au cours des dernières décennies, ces stations mobiles ont absorbé les tendances contemporaines, augmentant la qualité et la variété des produits, au point de devenir des épiceries fines ambulantes regorgeant de délices pour la table et le régal des clients.
Il ne manquait plus qu’une dernière étape afin que cette évolution soit complète : un food truck intégrant une esthétique et une structure de qualité et adéquates, afin de répondre aux exigences de la vente au détail de produits gastronomiques et de plats haut de gamme.
De plus, alors que la vente ambulante était autrefois l’apanage des petits entrepreneurs, elle voit aujourd’hui l’arrivée massive des entreprises, des chaînes de restaurants et des grandes marques de l’industrie alimentaire, qui considèrent le food truck non seulement comme un outil de vente, mais aussi, et surtout, comme un outil de promotion.
Dans ces cas, le street food doit nécessairement circuler sur un véhicule reflétant la force de la marque et, de fait, contribuant à la mettre en vedette.
Aménagement, éléments graphiques, matériaux, équipements, éclairage et finitions : tout doit être de très haut niveau, et un NV Food Truck, construit sur une Citroën Jumper, est parfaitement à la hauteur de représenter une marque de renommée.
Ce n’est pas un hasard si Rapelli et Brazzale ont opté pour cette solution.
La charcuterie Rapelli sur le NV Food Truck
Rapelli est une marque importante dans le secteur alimentaire, notamment en Suisse et en Italie.
Parmi ses produits se distinguent surtout :
- La charcuterie : le jambon, le salami, la mortadelle ;
- Les spécialités BBQ : les saucisses et les saucissons ;
- Les spécialités et les préparations : Le vitello tonnato, la tartare de bœuf…
Le New Vintage Food Truck de la charcuterie Rapelli dispose d’un grand espace de stockage, d’une grande cuisine et d’un design ergonomique très soigné pour un travail à bord à la facilité accrue.
Une épicerie mobile conçue pour préparer et servir des produits frais ou des propositions culinaires exquises.
Les couleurs, les finitions et de nombreux autres éléments esthétiques ont été inspirés des restaurants que Rapelli a ouverts en Suisse, afin de garder une continuité stylistique qui a pour but d’affirmer l’identité de la marque.
Même l’enseigne et les panneaux lumineux communiquent aux clients une image cohérente de l’entreprise ; chaque détail a été étudié en profondeur.
Le food truck comme prolongement naturel de l’entreprise.
La fromagerie et laiterie Brazzale sur 2 NV Food Trucks
Avec une histoire de plus de deux siècles, Brazzale est une entreprise laitière et fromagère originaire de la Vénétie, très prisée en Italie et à l’étranger pour ses fromages et son beurre de qualité.
Parmi ses marques se distinguent surtout :
- Alpilatte
- Brazzale
- Burro delle Alpi
- Gran Moravia
- Verena
- Zogi
Ses produits phares comprennent :
- Le beurre
- Le fromage Gran Moravia
- Le fromage à pâte filée
- Le fromage à pâte pressée
- Le Provolone
Brazzale a acheté deux NV Food Trucks (Gran Moravia e A Tutto Burro) afin de promouvoir ses produits et de renforcer sa stratégie de marque par des tournées de promotion, des événements et des activités de marketing routier.
Nous avons équipé les deux NV Food Trucks selon les souhaits de cette entreprise, avec les éléments suivants : une grande vitrine d’exposition, une vitrine réfrigérée, de grands espaces de stockage pour les marchandises, et un équipement adapté au stockage de grandes quantités de fromage et de produits laitiers.
Gran Moravia et A Tutto Burro disposent de tout le nécessaire pour promouvoir et vendre les fromages, les produits laitiers et les autres perles gastronomiques du Groupe Brazzale.
Où ? Devant les centres commerciaux, lors des festivals et des fêtes de village, sur les places ou les marchés, lors des tournées de promotion qui vont de ville en ville.
Brazzale et Rapelli en sont un clair exemple : un NV Food Truck est un outil polyvalent et puissant qui permet aux grandes entreprises du secteur alimentaire d’avoir accès à de nouveaux contextes commerciaux, et de communiquer leur gamme de produits de manière efficace.
Un camion fromagerie ou charcuterie de ce niveau apporte du prestige à la marque et génère des bénéfices, c’est un système dynamique et de pointe parfait pour proposer votre gamme de produits gastronomiques directement à vos clients.
