Depuis des années, le marché des food trucks s’oriente vers une personnalisation extrême du design et vers la recherche d’une identité esthétique forte, cohérente avec la marque et ses valeurs.
Les entreprises qui achètent des véhicules pour le street food et la promotion itinérante souhaitent un véhicule à fort impact esthétique, où chaque détail est soigné, impeccablement personnalisé pour exprimer l’unicité et se démarquer de la concurrence.
Qu’il s’agisse d’un restaurant ou d’une multinationale de la mode, peu importe : le véhicule n’est pas seulement utilisé pour vendre des produits, mais fait également partie d’une stratégie de marketing plus large visant à faire connaître la marque et à communiquer ses valeurs.
C’est pourquoi les entreprises se concentrent bien évidemment sur l’esthétique et le design, mais aussi sur l’aménagement et l’équipement. Car les couleurs, les messages textuels, les détails graphiques et même les éléments décoratifs du food truck sont essentiels pour établir la brand identity (l’identité de la marque).
Mais que se passe-t-il lorsque les aspects promotionnels passent au second plan si le food truck doit remplir une fonction purement commerciale ou de soutien. C’est-à-dire quand il sert à préparer et à vendre un produit dans des contextes où il n’est pas forcément nécessaire que la société soit extrêmement reconnaissable ?
Qui a dit qu’un food truck pour être une réussite doit être unique, exceptionnel et extrêmement personnalisé ?
Pour certaines entreprises du secteur de la restauration et de la grande distribution, le food truck doit avant tout développer des volumes de vente adéquats et être utilisé de manière intensive dans des contextes où l’esthétique et la communication sont secondaires, voire inutiles ; par exemple un food truck en appui d’un service traiteur, ou comme prolongement d’une cuisine dans un complexe hôtelier ou d’un club de golf.
Cependant, cette situation n’est pas la seule, il existe des entreprises très bien organisées avec en mode itinérant des flottes de Food Trucks simples et légers, qui réduisent les coûts de gestion et d’investissement, rendant leur activité évolutive. Maracaiba en est un exemple.
Un Food Truck simplifié de la sorte pourrait également être utilisé comme un véhicule de réserve, qui n’entre en action qu’en cas de besoin urgent.
Un véhicule de ce type peut également être utilisé par des agences de communication qui louent le food truck à des clients aux exigences très diverses, et qui ont besoin de le personnaliser très rapidement, en adaptant l’aménagement à leur activité.
Dans toutes ces situations, le food truck doit respecter les réglementations de santé et d’hygiène en vigueur et être équipé avec du matériel professionnel.
C’est précisément dans ce but qu’a été créé l’éco food truck, un véhicule ÉCOnomique, essentiel en termes de personnalisation, simple dans son aménagement, mais solide, ergonomique et complet. Disposant de tout ce qui est nécessaire pour développer de grands volumes de production et supporter les opérateurs dans des situations difficiles, avec des cadences de travail élevées.
Caractéristiques de l’Éco Food Truck et versions disponibles
Un éco food truck est de couleur blanche standard et bénéficie d’un aménagement intérieur résistant et essentiel.
La qualité des systèmes et accessoires installés à bord reste principalement la même que celle de ses frères hauts de gamme:
Son équipement comprend :
- Une installation d’eau autonome ;
- Une installation électrique 220 V, 16 A, avec disjoncteur ;
- 2 lignes d’éclairage pour un total de 10 mètres linéaires de bandes LED ;
- Des espaces de rangement composés de compartiments ouverts très pratiques pour le stockage des marchandises ;
- Des planchers en aluminium recouverts de PVC antibactérien et antidérapant (cette solution permet de contrôler le poids et rend le plancher quasiment indestructible).
Les accessoires de base sont les mêmes :
- Des pieds de stationnement manuels
- Une marche de montée escamotable
L’éco food truck est disponible en 4 versions ou aménagements :
- Pizzeria ;
- Restaurant (sur lequel il faudra intégrer les éléments de cuisson nécessaires) ;
- Marchand ambulant de glaces ;
- Expositif-promotionnel.
Le coût d’un éco food truck est bien inférieur à celui des produits hauts de gamme, même si l’efficacité et la capacité de production restent les mêmes.
Un véhicule comme celui-ci peut être utilisé de manière rentable par les entreprises de restauration et de l’industrie alimentaire, mais aussi par les petits entrepreneurs et les vendeurs ambulants qui cherchent un moyen plus abordable de se lancer dans le secteur du street food, en économisant sur l’investissement initial pour utiliser un formidable moyen de travail.
Grâce à l’éco food truck, renoncer à la personnalisation esthétique n’est pas un prix à payer, mais un coût à économiser.
