Le secteur du street food est actuellement en pleine mutation. Après des années d’expansion inconditionnée, nous sommes passés à une étape évolutive qui a créé de nouvelles opportunités.
Les food truckers traditionnels, c’est-à-dire les professionnels qui vivent de la vente quotidienne produite par leur food truck, entravés par la difficulté d’obtenir des permis pour stationner dans les zones centrales, et par les limites de stationnement imposées par les administrations locales, sont obligés de s’inventer des occasions, ainsi que des lieux différents pour pouvoir opérer: festivals, salons et foires, location pour mariages et cérémonies privées, service traiteur pour des événements d’entreprise, etc.
Mais le secteur évolue notamment en raison de l’arrivée d’entreprises de toutes tailles, qui utilisent les trucks à la fois comme véhicules promotionnels et commerciaux, générant de nouveaux formats, et inventant des manières innovantes d’intégrer l’activité de street food à la stratégie de marketing d’entreprise. Ces véhicules ayant une double fonction nous pourrions les appeler « Business Trucks ».
Les restaurants et les pizzerias, les restaurants à hamburger et les marchands de glaces achètent des food trucks pour promouvoir leurs points de restauration et générer plus de profits, en s’adressant à des clients potentiels au lieu de les attendre sur place.
Certaines entreprises achètent des véhicules décorés avec leur marque pour les livraisons à domicile et les activités de marketing de rue.
Il y a également des entreprises qui achètent des food trucks pour promouvoir leur marque, et offrant le service de restauration lors d’événements corporatifs et de salons professionnels.
Le marché a évolué, le niveau de service et la qualité des food trucks ont beaucoup augmenté, et la concurrence s’est accrue, mais, parallèlement, les opportunités de création de nouvelles activités ont également augmenté.
Aujourd’hui, les entreprises tentent d’atteindre leur public cible où qu’il se trouve: gares et aéroports, centres commerciaux et centres de congrès, stations de ski et complexes touristiques, halls d’hôtels et de casinos, etc.
Occuper des espaces et des lieux de transit à haute densité permet de promouvoir votre marque auprès d’un grand nombre de personnes. S’insérer dans des contextes plus ponctuels et limités permet au contraire de s’exposer à une cible très définie, et considérée comme ayant une grande valeur pour une activité commerciale.
Concept de food truck innovant pour un secteur en mutation
Les places et les rues ne sont pas les seuls endroits où vous pouvez rencontrer le plus grand nombre de personnes ou votre public cible idéal.
Les cours et les grands espaces des entreprises, les grandes salles d’hôtel, les parcs de loisirs, les aires de repos le long des autoroutes, les musées, les gares et les aéroports, les complexes hôteliers, les outlets, les centres de congrès, etc.
Dans tous ces endroits, il est possible de placer des postes de travail mobiles quasi fixes comprenant des food trucks ou des camions boutique, qui dans le cas de bâtiments clos, ne doivent pas avoir de moteur pour pouvoir exercer leurs activités.
Le Triporteur TR de Piaggio, breveté par VS, est un véhicule qui peut parfaitement remplir cette fonction. Gardant tout le charme vintage du triporteur classique Piaggio, il a été conçu pour être introduit dans des contextes où il ne serait pas possible d’accéder avec un véhicule automobile standard.
Il arrive souvent que les hôtels, les parcs d’attractions, les casinos et autres ne disposent pas de mètres cubes suffisants ou de permis pour réaliser des travaux de second œuvre. Ne pouvant pas construire de kiosques ni de nouveaux points de restauration, la solution Triporteur TR devient une alternative fascinante, et même encore meilleure, car elle permet d’offrir le même service à moindre coût et avec plus d’originalité.
De même, pour toutes les entreprises qui ont besoin de monnayer les espaces de transit, le Triporteur TR est un outil extrêmement efficace et facile à adopter.
En effet, le Triporteur TR n’a besoin que d’un raccordement au secteur, après quoi il peut fournir le service de restauration même dans des situations avec un flux important de passants.
Une bonne alternative (mais uniquement pour la vente d’un monoproduit) est le tout nouveau véhicule breveté VKart. L’évolution du chariot sicilien classique dans un modèle au design excellent. Totalement personnalisable pour promouvoir votre marque dans les couloirs d’un centre commercial, dans les points de vente d’un aéroport, dans le hall d’un hôtel, dans la zone de restauration d’un terrain de golf ou sur un bateau de croisière.
Triporteur TR et Vkart ne sont que deux exemples des nouveaux véhicules de street food conçus pour rendre possibles de nouvelles opportunités commerciales. Des véhicules innovants pour de nouveaux formats.
Le food truck Pro X, quant à lui, est une solution avant-gardiste pour ceux qui recherchent un food truck haut de gamme au design unique.
Un food truck éco-responsable et autonome en énergie qui intègre un système de télécommande numérique des fonctions du véhicule.
Une nouveauté absolue dans le monde des food trucks, le premier au monde pouvant être géré via une application mobile.
Ou pensez au food court, c’est-à-dire l’aménagement d’un espace où la préparation et la proposition de cuisine de rue de qualité deviennent une occasion de promouvoir les valeurs de l’écologie et du respect de l’environnement, ainsi que la marque des promoteurs. Il est possible d’organiser des show cooking, des spectacles de cuisine, avec des chefs cuisinant sur une remorque de street food, alimentée par de l’énergie solaire, de délicieux plats à base de matières premières locales.
Par conséquent, toutes les entreprises qui souhaitent donner plus de visibilité à leur marque, en s’appuyant sur le street food, peuvent désormais choisir des food trucks, et des instruments disposant d’une grande souplesse d’utilisation dans les contextes les plus variés.
Les multinationales et les grandes entreprises de tous les secteurs se lancent dans le domaine du street food avec enthousiasme, car il permet d’obtenir des résultats importants avec des investissements limités.
Les opportunités qui s’offrent à elles ne peuvent que trouver des limites à la créativité de leurs services de marketing.
