Il est évident pour tout le monde qu’un restaurant ou un établissement à succès puisse rester ouvert pendant de nombreuses années.
Moins connue est la prise de conscience qu’une activité de street food peut également rester sur la crête de la vague pendant des années, générant des profits et de la notoriété pour les restaurateurs ambulants.
Ci-dessous, nous présentons 8 exemples de food truck en activité depuis de nombreuses années grâce au professionnalisme des entrepreneurs qui les ont achetés, grâce à la qualité des produits qu’ils vendent et grâce à leur capacité à offrir des services et de la bonne nourriture dans de multiples situations.
nero’s pizza (7 ans d’activité)
Edo et Max ont ouvert une pizzeria romaine en Suisse, à Genève, puis l’ont fait voyager sur un professional food truck équipé pour cuire des pizzas de qualité élaborées avec des ingrédients locaux.
Aujourd’hui, les pizzerias sont devenues deux et Nero’s Pizza est leur version mobile, un camion de restauration rapide qui étend les saveurs italiennes dans les rues de la ville, disponible également en format traiteur pour événements d’entreprise, fêtes d’anniversaire, mariages, etc.
De plus, Nero’s Pizza propose également un service de livraison à domicile, avec des commandes effectuables depuis leur site web.
THF (9 ans d’activité)
THF signifie The Hamburger Foundation, une aventure entrepreneuriale lancée par 3 amis d’enfance et devenue un succès à Genève, en Suisse.
3 restaurants et 2 food trucks offrent à toute la ville l’occasion de déguster des hamburgers préparés dans les règles de l’art et accompagnés de frites, de boissons non alcoolisées, de bière et de dessert.
Les deux camions de restauration rapide achetés par THF sont :
- un food truck Ducato avec plaque à gaz et friteuse;
- une remorque cuisine avec cuisine, friteuse et cheminée extérieure;
Les deux camions peuvent être loués pour le service traiteur d’événements, comme ils le disent sur leur site web : « Anniversaires / Mariages / Bar Mitzvah / Baby showers / Fêtes de Noël / Festivals / Orgies / Funérailles… nous les avons tous faits et sommes toujours ouverts à de nouvelles idées. »
Vous êtes déjà conquis ? N’hésitez pas à les contacter !
rockburger (8 ans d’activité)
2 hamburgeries au centre de Turin et un food truck hamburger qui diffuse le verbe avec des termes de musique rock.
Ronnie, Marlen Pizzo et Melany Gida sont les 3 fondateurs de ROCK BURGER®, un trio soudé qui, comme un vrai groupe, a décidé de partir en tournée avec ses spécialités culinaires.
Sur un burger truck équipé d’une cuisine de premier niveau, ils offrent leurs hamburgers légendaires aux noms irrésistibles : AC/DC, Black Sabbath, Iron Maden, Rammstein. Des bières artisanales, des vins piémontais et beaucoup d’énergie complètent l’offre d’excellente nourriture de rue.
Rockburger participe à des événements de street food de rue et peut être loué pour des traiteurs d’entreprise, des mariages et des fêtes privées. Depuis huit ans, rien ne les arrête.
ape bedda (6 ans d’activité)
Le projet BEDDA cuisine sicilienne de rue, est né de l’idée d’un couple amoureux, également de la Sicile.
Tiziana (architecte) et Basilio (radio), à bord d’une triporteur cuisine aménagée avec une cuisine de style méditerranéen, proposent le typique sandwich sicilien “pane cunzatu”, assaisonné avec des ingrédients bio de haute qualité.
L’Ape Bedda est équipée de 2 réfrigérateurs, une vitrine réfrigérée et un espace cuisine pour la préparation de leur délicieux street food sicilien.
Comme un chariot ambulant traditionnel, Ape Bedda propose dans la rue le pane cunzatu, mais offre également un service de livraison à domicile d’autres spécialités de la cuisine sicilienne : arancini, caponata, pâtes, riz, couscous et cannoli siciliens.
Tiziana et Basilio promeuvent de la meilleure des manières les saveurs et la culture populaire de la Sicile.
Leur histoire est vraiment belle.
bobson (8 ans d’activité)
En 2015, papa Alberto, maman Sonia et leur fille Francesca, actifs dans le secteur de la restauration, décident qu’il est temps de faire le saut dans le monde de la street food.
Jamais choix n’a été plus productif de satisfactions, car depuis lors Bobson est devenu une institution à Milan et Baggio où il opère régulièrement.
Équipé d’une cuisine professionnelle, le food truck Bobson a été construit en modifiant un fourgon Fiat Ducato.
Sur ce bijou ambulant, les Bobson cuisinent des plats de gnocchis (aux fromages, à la carbonara, au pesto, avec des pistaches et d’autres saveurs) et préparent des sandwichs gourmet.
Des smoothies de légumes, des bières artisanales et une sélection de vins excellents accompagnent un menu unique apprécié de nombreux aficionados.
Bobson propose également un service de traiteur pour entreprises et fêtes privées. Malgré la récente disparition d’Alberto (qui nous laisse émus), l’activité de restauration de rue continue à la grande demande, comme Alberto l’aurait voulu.
cafe alpin (6 ans d’activité)
et pas moins de 4 Ape Piaggio V-Curve convertis en surprenantes cafétérias mobiles, toutes engagées à réchauffer le cœur des skieurs dans les Alpes françaises.
Car qui a dit que les camions magasins ne travaillent pas en hiver ? Cafe Alpin est la preuve éclatante que les opportunités d’affaires dans le domaine de la restauration de rue sont infinies, il suffit de savoir les saisir.
Les coffee trucks de Cafe Alpin servent de délicieux cafés, la traditionnelle chocolat chaud italien et le meilleur thé anglais dans les zones des remontées mécaniques, satisfaisant des milliers de clients désireux d’une pause et d’une agréable boisson chaude.
Les 4 cafétérias travaillent à Chamonix et à l’Alpe D’Huez, offrant des produits de haute qualité préparés par des baristas professionnels avec une expérience internationale.
Si vous allez skier dans ces zones, vous les trouverez là à vous accueillir avec un sourire.
caffè artari (5 ans d’activité)
Emporio Artari est une torréfaction valdôtaine depuis 1886, aujourd’hui elle vend dans le monde entier un café unique, produit avec une sélection méticuleuse des variétés de grains à torréfier et à mélanger avec une ancienne sagesse.
Comme le veut la tradition, Artari a également sélectionné scrupuleusement son partenaire (VS Veicoli Speciali) pour concrétiser le projet “Streetaly Caffè” et apporter dans les rues françaises les saveurs et le goût d’Artari pour les belles choses.
VS a réalisé 3 food truck cafes protagonistes de ce projet de street food, trois laboratoires ambulants qui colorent de rouge les paysages urbains de Versailles et Paris.
Les 3 triporteur cafes offrent aux citadins et aux touristes l’expérience de déguster un authentique café italien, promouvant les machines à café et les capsules 100% arabica.
Les Ape Piaggio V-Smart sont équipées de matériel de premier choix qui inclut des distributeurs de gobelets, des tiroirs à café et des étagères extractibles pour l’exposition des produits.
Impossible de ne pas les remarquer et de résister à la tentation de s’approcher.
camugin (10 ans d’activité)
Depuis 1952 à Camogli, en Ligurie, se célèbre une fête du frit en l’honneur de Saint Fortuné, le saint patron de la ville. Dans le petit port, une énorme poêle est installée où sont frites 30 000 portions de poisson pour les citoyens de Camogli (camin) et les nombreux touristes qui affluent.
Le projet Camugin, lancé en 2013, reprend l’héritage de cette tradition profondément enracinée dans la cuisine de rue pour la diffuser et la réinventer sous de nouvelles formes à bord d’un Ape TM vintage transformé en cuisine ambulante.
Camugin est un triporteur friterie, équipé d’une friteuse efficace à double cuve, capable de préparer divers plats typiques de la tradition ligure : panissa (bouchées de farine de pois chiches frites), oignons, champignons, pommes de terre, lait doux, crevettes et friture mixte.
Ces délices sont proposés sur les places des petites villes ligures, à la sortie de l’école et de la discothèque, dans les foires et les marchés, mais aussi comme service traiteur pour les fêtes privées et d’entreprise.
De plus, Camugin est également un promoteur actif d’événements institutionnels, de foires ou de restauration, pour les organismes publics, les associations et les restaurateurs. Partout où il y a une opportunité pour la cuisine de rue ligurienne, Camin est en vedette.
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Si nous ne vous avons pas encore convaincus d’ouvrir un food truck, venez nous rendre visite en entreprise, nous vous montrerons la qualité du travail qui se cache derrière ces solides et beaux camions magasins.
