Par rapport à la plupart des produits alimentaires, la pizza présente l’avantage de pouvoir être vendue partout, dans n’importe quel contexte et à n’importe quel moment.
Pour le petit-déjeuner et le brunch, le déjeuner, le goûter, le dîner, ou encore à la sortie d’une boîte de nuit, tout le monde aime la pizza, et à tout âge.
Ce n’est pas un hasard si le pizza truck est choisi comme solution pour la vente ambulante même par ces acteurs qui ne vendent pas des pizzas comme mets principal.
En effet, la pizza est le street food par excellence.
Mais une fois que vous aurez décidé de vendre des pizzas à l’aide d’un food truck, vous devrez ensuite comprendre quel modèle est le plus approprié et quels aspects vous devez prendre en compte lors de son achat.
DIMENSIONS
Un premier facteur discriminant est la taille du véhicule ; il existe deux catégories principales :
- mini pizza truck ;
- pizza truck.
Il est clair qu’avant tout, la taille du véhicule dépend de la quantité de produits pouvant être transportés, mais aussi des lieux et des contextes dans lesquels on peut avoir accès.
Avant d’acheter un pizza truck, vous devez donc disposer d’un projet bien défini, pour savoir où et comment le véhicule sera utilisé, mais aussi qui y travaillera dessus.
Combien d’opérateurs seront à bord ? Et avant cela, est-il indispensable de travailler à bord du véhicule ou serait-il plus utile de travailler au sol en l’utilisant comme poste de travail ?
LES ÉQUIPEMENTS
L’équipement dépend beaucoup du type d’ingrédients et de produits à vendre, notamment du type de pizza (ronde, en tranches, à la pelle, au mètre).
Avez-vous besoin d’un four au feu de bois ou à gaz ? Ou préférez-vous utiliser un système double ?
Allez-vous vendre uniquement des pizzas ou également d’autres produits ? Utiliserez-vous des ingrédients frais ou congelés ?
Vendrez-vous également des boissons ?
LES ÉLÉMENTS GRAPHIQUES ET LES FINITIONS
La peinture et la qualité de la finition de la pizzeria mobile représentent un poste de dépense important, l’acheteur doit donc évaluer l’importance du facteur esthétique et de la communication visuelle pour son projet.
Plus votre besoin de faire du branding et de promouvoir votre entreprise sera élevé, plus il vous sera indispensable de soigner l’aménagement et la finition de vos équipements.
En revanche, dans d’autres cas, l’objectif publicitaire reste à l’arrière-plan ou est totalement négligeable, lorsque votre production et vos ventes doivent se dérouler de manière fluide et rapide.
Le pizza truck doit répondre à ces exigences, ainsi qu’à d’autres concernant les matériaux de l’aménagement, l’éclairage des espaces, le stockage des aliments, l’alimentation en énergie du food truck, et les nombreuses options supplémentaires d’aide à la production et à la vente.
Vous pouvez personnaliser chaque élément et l’harmoniser à l’ensemble selon vos souhaits, avec des effets sur le prix d’un camion pizza neuf, mais aussi sur la qualité finale.
Les 4 types de pizza trucks aménagés par VS
VS Veicoli Speciali propose 4 solutions dans la catégorie des pizza food trucks à choisir au gré de vos envies :
- Professional Food Truck
- NV Food Truck
- Food Truck Vintage
- Eco Food Truck
Une fois que vous aurez choisi le modèle, vous pourrez procéder à toutes les personnalisations nécessaires.
Sûr, ergonomique et fonctionnel, ce véhicule offre la garantie d’une restauration itinérante de qualité, répondant aux besoins des clients et des entreprises.
Si vous avez besoin d’un pizza truck, c’est tout simplement le véhicule parfait. Vous pouvez l’équiper avec deux fours (en alternant les cuissons, pour que les clients n’aient pas à attendre), un grand espace pour la préparation des pizzas, un présentoir et d’autres équipements selon vos besoins.
Fabriqué sur le Citroën Jumper, le New Vintage Food Truck représente une solution de haut niveau pour les entreprises qui veulent impressionner.
Son aspect rappelle le bon vieux Type H, renouvelé au goût du jour, tandis qu’à bord, vous trouverez un équipement de pointe, des rangements conséquents pour le stockage des produits, de grands espaces de cuisson, une vitrine sur un comptoir coulissant et un four indestructible.
Un food truck capable de servir de telles quantités de pizza difficiles à atteindre même pour une pizzeria normale…
Le Rossi Hotel
Évoqué quelques lignes plus haut, voici le Citroën Type H, en version originale restaurée et transformée en un formidable pizza truck.
Fabriqué pour l’hôtel Le Rossi (Corse) dans le but de faire la promotion de l’hôtel, et de générer des bénéfices en exploitant la mobilité du véhicule.
D’une manière générale, un pizza truck vintage représente une solution gagnante pour les marques qui souhaitent un véhicule prestigieux pour transmettre la valeur de la tradition et un message de continuité dans le temps.
Parmi les pizza trucks, la solution la plus économique et la plus attrayante pour les entreprises et les restaurateurs qui préfèrent se concentrer sur l’efficacité et la fonctionnalité, tout en faisant des économies.
L’Eco Food Truck est vraiment rentable, conçu pour les situations dans lesquelles l’accent est entièrement mis sur la production, et où il est nécessaire de développer des volumes de vente élevés tout en travaillant confortablement.
Une pizzeria mobile de ce genre peut être un achat idéal pour les entreprises et les chaînes de restaurants qui ont besoin d’une flotte de véhicules à un prix abordable.
Conclusions
Utilisé dans le but d’exploiter les possibilités offertes par le marché du street food, un pizza truck peut être un outil de marketing et de profit extraordinaire.
Chez VS Veicoli Speciali nous ne nous contentons pas de créer le véhicule pour nos clients, mais nous offrons un véritable conseil visant à mettre au clair les alternatives disponibles, les contextes d’utilisation possibles et les meilleures pratiques pour que nos clients aient du succès dans le secteur.
Nous offrons un véritable accompagnement, de la conception à l’après-vente, pour soutenir nos entreprises clientes dans la réalisation de leurs objectifs.
Sachant qu’avec un camion avec four de pizza VS, vous commencerez immédiatement à acquérir de nouveaux clients.
