Food Trucks dienen dazu, Lebensmittel zu verkaufen, ohne durch einen festen Standort beschränkt zu sein, damit die Vorteile der Mobilität genutzt werden können.
Es gibt natürlich auch Kleinunternehmer, die als Straßenverkäufer arbeiten und sich mit personalisierten fahrenden Verkaufsläden ausstatten.
Im Gaststättengewerbe werden Food Trucks von Bars, Eisdielen, Restaurants, Fast-Food-Ketten und Hotels als mobile und in einigen Fällen ergänzende Erweiterung der Arbeit gekauft.
Barservice im Garten eines Resorts, Straßenküche an einem Festival, Catering für eine Firmenveranstaltung oder Mahlzeiten für zu Hause kommen auf einem gut ausgestatteten Food Truck besser und spezieller an als mit einer herkömmlichen Lösung.
Ein guter Food Truck erfordert natürlich eine angemessene Investition, und wie in jedem anderen Bereich ist der Preis der wichtigste Indikator für die Produktqualität.
Doch wovon hängen die Kosten für einen Food Truck ab? Was ist wirklich wichtig bei der Preisbestimmung?
Ohne Anspruch auf Vollständigkeit zählen wir hier einige Aspekte auf.
DAS MODELL
Die Art des Fahrzeugs und seine Ausstattung sind offensichtlich der erste Faktor, der die Endkosten bestimmt. Kleinere Modelle kosten in der Regel proportional weniger, die Ape TR oder die Ape Smart liegen in einer Preisspanne, die immer niedriger als die eines Pro X Food Trucks sein wird, ganz gleich, wie viele Anpassungen und Sonderausstattungen installiert werden. Ein weiterer Aspekt ist die Bauweise der Struktur; viele Ausstatter ziehen es aus Kostengründen vor, Strukturen mit nicht isolierten Wänden zu bauen, die keine innere Verstärkung aufweisen und nur durch Randprofile zusammengehalten werden. Die Strukturen von VS Veicoli Speciali zeichnen sich durch ihre Solidität und schlichte Ästhetik aus, da sie aus Sandwich-Paneelen mit internen Verstärkungen bestehen, d.h. aus extrem soliden Strukturen ohne große umlaufende Dichtungsprofile.
GRAD DER ANPASSUNG
Nach der Wahl des Basismodells hängen die Kosten von der Anzahl und der Qualität der Anpassungen ab, die an den verschiedenen Elementen der Einrichtung vorgenommen werden: Materialien, Ausstattung, Möbel, Grafiken, Beleuchtung, Sonderausstattung usw.
LACKIERUNG
Die Lackierung beeinflusst den Preis erheblich: Das Fahrzeug kann in seiner ursprünglichen Farbe belassen oder lackiert werden, was sich erheblich auf die Gesamtkosten auswirkt; bei speziellen, nicht standardisierten Farben kann der Preis noch mehr variieren.
Darüber hinaus gibt es verschiedene Lackierungen und verschiedene Farbqualitäten, die den Preis ebenfalls erhöhen oder senken können. In den Augen einer unerfahrenen Person ist der Unterschied zwischen den Lackfarben nicht offensichtlich, aber im Laufe der Zeit wird der Unterschied zwischen einer professionellen Lackierung und einer industriellen Lackierung mit minderwertigen Materialien zweifellos deutlich werden: Ein mit minderwertigen Produkten lackierter Food Truck wird schnell baufällig und veraltet.
AUSSTATTUNG
Die Möbel können auf das Nötigste reduzierte Standardmöbel sein, oder im Gegenteil, sie können maßgeschneidert sein, wobei auf die kleinsten Details geachtet und der Arbeitsraum optimiert wird, um besser zu arbeiten und mehr und bequemer zu produzieren. Für eine personalisierte Ausstattung ist die Unterstützung durch ein erfahrenes Team unerlässlich.
KÜCHE
Das Kochfeld und die Abzugshaube können in Bezug auf Design, Material und Leistung sehr unterschiedlich sein. Es gibt teurere und billigere Marken.
Die Friteusen sehen zwar alle ziemlich ähnlich aus, sind aber sehr unterschiedlich in Bezug auf Leistung und Robustheit. Nur eine langjährige Erfahrung in der Branche macht es möglich, die richtige professionelle Ausrüstung zu wählen, die die Arbeit in Zeiten der Not unterstützt, wenn der Produktionsfluss besonders hoch ist.
WASSERVERSORGUNGSANLAGE
Die Wasserversorgungsanlage kann als autonomes System oder mit manueller Befüllung und Entleerung ausgeführt werden. Die erste Option ist zwar teurer, aber platzsparend, wartungs- und bedienungsfreundlich und entspricht den Hygienevorschriften.
STROMANLAGE
Für diese Komponente wird dem Kunden in der Regel keine Wahlmöglichkeit angeboten. Einige Hersteller bauen eine vollständig zertifizierte Stromanlage ein, einschließlich Schutzvorrichtungen für jeden Verbraucher und jedes Gerät, während andere Hersteller, um Geld zu sparen, eine einzige Schutzvorrichtung für mehrere Verbraucher und Kabelabschnitte verwenden. Im zweiten Fall geht die Einsparung eindeutig auf Kosten der Zuverlässigkeit und Sicherheit der Anlage.
STROMGENERATOR UND LITHIUM-BATTERIEN
In einem Food Truck sollte entweder ein professioneller Einbau-Stromgenerator oder ein Lithium-Batterie-Pack installiert werden, aber um Geld zu sparen, verwenden manche Ausstatter Stromgeneratoren für den Außenbereich und montieren sie im Fahrzeuginneren.
KÜHLSCHRÄNKE
Zur Optimierung von Platz und Leistung können entweder standardmäßige oder nach Maß ausgeführte Kühlschränke eingebaut werden.
Natürlich ist die zweite Option teurer, aber sie garantiert einen wesentlich größeren Lagerraum und eine ganz andere Leistung, da die Temperatur im Inneren der Kühlschränke auch bei hohen Außentemperaturen und bei häufigem Öffnen aufrechterhalten wird.
BELEUCHTUNG
Die Beleuchtung eines Food Trucks kann so verteilt werden, dass die Sichtbarkeit an jeder Stelle des Fahrzeugs, insbesondere in den Arbeitsbereichen, maximiert wird, oder es kann eine Standardbeleuchtung installiert werden, um Geld zu sparen.
Ein gut gebauter Truck muss mindestens drei gut beleuchtete Bereiche haben: Den Arbeitsbereich, den Servicebereich und den Außenbereich für die Kunden.
OPTIONALS
Auch das Vorhandensein von optionalen Ausstattungen wirkt sich auf den Endpreis aus: Kameras, 2 oder 4 Stellfüße, einziehbare rutschfeste Trittstufen, Fernsteuerungssysteme usw.
Zusammenfassend hängen die Kosten eines Food Trucks von vielen Faktoren ab:
- Zum Teil handelt es sich um Elemente der Ausstattung, die nicht vom Kunden gewählt werden, sondern Teil der Qualität des Endprodukts sind, das der Hersteller anbietet;
- Andere Faktoren werden bis zu einem gewissen Grad vom Kunden kontrolliert, der zwischen mehr oder weniger teuren Alternativen wählen kann.
Es gibt nur sehr wenige Hersteller auf dem Markt, die hochwertige Food Trucks produzieren, die alle Komponenten der Ausrüstung optimieren und alle Gesundheits- und Verkehrsvorschriften einhalten.
Wenn jedoch Aspekte wie Effizienz, Solidität, Kommunikationseffektivität oder Arbeitskomfort bewertet werden, lohnt sich eine höhere Investition für einen hochwertigen Food Truck allemal.
Es ist offensichtlich, dass ein Food Truck, der Wartungskosten einspart und bessere Arbeit und größere Produktionsvolumen ermöglicht, die Gewinnspanne erhöht, so dass sich die Investition lohnt.
Das Team von VS Veicoli Speciali steht für eine umfassende Beratung zur Verfügung.
