Heute gibt es viele Möglichkeiten, einen Food Truck einzurichten: von Piaggio Ape Car zu historischen Fahrzeugen, vom brandneuen Ducato bis zu den Anhängern, und jede Art von Fahrzeug hat seine technischen Eigenschaften, die jeder Ausstatter respektieren muss.
Food Trucks sind sehr spezielle Produkte, weil sie nicht in Serie produziert werden und bis ins kleinste Detail von den Pflanzen bis zur Polsterung der Sitze angepasst sind. Diese Art, Food Trucks zu bauen, bedeutet, dass jedes Unternehmen Bausysteme und Designlösungen anwendet, die sich von denen der Mitbewerber völlig unterscheiden.
Um zu verstehen, worüber wir sprechen, nehmen wir als Beispiel das Ape Car, heute die am meisten verwendeten Mittel für die Realisierung dieser Fahrzeugen für Street-Food.
Das Piaggio Ape Van hat wie alle Fahrzeuge seine technischen Eigenschaften, auf die sich jeder Ausstatter beziehen muss; einer der wichtigsten Aspekte ist die Größe des Installations. Für das klassische Ape Car, zum Beispiel, sind das: maximal 1,8 Meter lang und 1,5 Meter breit. Diese Maßnahmen sind nicht zufällig, da sie vom selben Fahrzeughersteller, in diesem Fall Piaggio, auferlegt werden und daher gesetzlich einzuhalten sind.
Ein weiterer sehr wichtiger Parameter ist das maximale Gewicht voll geladen. Für Piaggio Ape Car ist 1175kg, einschließlich des Fahrers und voller Benzin. Daher eine Imbisswagen Piaggio Ape, mit einer Installation in Übereinstimmung mit der Hygienevorschriften (mit der Arbeit an Bord) mit dem Fahrer und voller Benzin, kann 1050kg nicht überschreiten.
Kurz gesagt, es ist nicht möglich, Food Trucks herzustellen, die die Abmessungsgrenzen sowie das von den Fahrzeugherstellern vorgeschriebene Gewicht überschreiten.
Bei Nichteinhaltung der Parameter ist der Besitz eines Fahrzeugs, das nicht den gesetzlichen Vorschriften entspricht, dh ein unsicherer Food Truck, der zu ernsthaften Verschleißproblemen führen kann. Die Maßparameter und andere Voraussetzungen müssen auch eingehalten werden, um die Gesundheitsbescheinigung des Fahrzeugs zu erhalten.
Bevor Sie also einen Food Truck kaufen, empfehlen wir Ihnen, sich über diese Aspekte zu informieren, um zu vermeiden, in unangenehme Situationen zu geraten, die Sie zu einem aufregenden Abenteuer in der Street-Food-Branche führen würden!
