Alle Restaurants und ganz allgemein alle Unternehmen, die in der Gastronomie arbeiten, würden gut daran tun, sich mit einem Food Truck auszustatten. Dies ist die Meinung der meisten Arbeiter in der Industrie, aber es gibt immer noch diejenigen, die glauben, dass es ein Schritt zurück ist, die Räder zu ihrem Geschäft zu machen oder sogar eine Entkalkungsaktion.
Dieser Gedanke ergibt sich aus der Tatsache, dass es oft keinen Unterschied zwischen Straßenhändlern, Wander-Sandwich-Shop und Food Trucker gibt, aber vor allem wird das Potenzial eines Food Trucks nicht verstanden, seit es gedacht wird, dass nur ein lokaler mit einem festen Büro wirklich den Wert seines Geschäfts erhöhen kann.
Was nicht verstanden wird, ist, dass sich die Welt in den letzten Jahren radikal verändert hat und damit auch die Gewohnheiten und Essgewohnheiten der Menschen. Darüber hinaus hat der starke wirtschaftliche Wandel des letzten Jahrzehnts dazu geführt, dass viele Cateringunternehmen, die sich nicht an Veränderungen anpassen konnten, geschlossen wurden, weil sie ihr Angebot nicht modernisiert haben und ihren Weg zur Arbeit fesselnder und dynamischer gestaltet haben.
Die Dynamik, die Attraktivität und die große Flexibilität, kombiniert mit sehr niedrigen Verwaltungs- und Investitionskosten, sind die Hauptmerkmale der Streetfood-Aktivität auf einem Food Truck!
Um ein Street-Food-Projekt mit diesen Eigenschaften zu schaffen, ist natürlich nicht nur ein schöner und funktioneller Food Truck notwendig, aber auch eine Marke und eine klare Kommunikation, ein Qualitätsprodukt ohne übertriebene Kosten und eine Diversifizierung in der Art und Weise, wie man seinen eigenen Food Truck benutzt.
Die Entwicklung einer Aktivität auf der Straße ermöglicht nicht nur endlose Nutzungsmöglichkeiten, sondern eliminiert zusätzliche Kosten, wenn diese Aktivität stationär bleibt. Mit einem Food Truck können Sie dorthin gelangen, wo der Markt es erfordert, keine Änderungen an Ihrem Arbeitsplatz vornehmen, und Sie vermeiden es, viel Geld für Werbung aus der zweifelhaften wirtschaftlichen Rendite auszugeben.
In Kontexten wie Flughäfen, Outlets, Supermärkten, Museen, Parks und dergleichen, an denen die Realisierung fester Strukturen langwierig und ohne bürokratische Gewissheiten erfolgen kann (ohne nennenswerte und teure Bauarbeiten zu nennen), sind Food Trucks die perfekte Lösung, da sie keine Maurerarbeiten erfordern, autonom sind und jederzeit bewegt werden können.
Es ist daher klar, dass Straßenessen eine Investition mit geringem Risiko ist, mit unendlichem Potenzial und völlig außerhalb der Dynamik (und der damit verbundenen Probleme) der Aktivitäten mit einem festen Büro.
