Das Gaststättengewerbe zeichnet sich seit jeher durch einfallsreiche Angebote an eine Kundschaft aus, die stets nach Neuem Hunger hat. Einer der Schlüsselaspekte für den Erfolg eines Restaurantbetriebs ist der Standort. Eine Kreuzung weiter, auf der anderen Straßenseite, gleich um die Ecke… macht manchmal einen großen Unterschied! Die...
Die Ape ist eine Ikone der italienischen Industrie seit 1948, als Piaggio das erste dreirädrige Fahrzeug (VespaCar) entwickelte. Seitdem ist sie durch zahlreiche Abänderungen und Versionen, die immer auf eine kommerzielle Verwendung ausgerichtet waren, zu einem Symbol des italienischen Designs auf der ganzen Welt geworden. Die...
Street Food und Street Cooking stellen einen kleinen Teil der Lebensmittelindustrie dar, der aber extrem dynamisch ist und schnell wächst. Dass es sich nicht um eine vorübergehende Erscheinung handelt, zeigen nicht nur die Zahlen und das seit zwei Jahrzehnten anhaltende Wachstum, sondern vor allem der simple...
In vielen europäischen Ländern galten Hamburger einst als Fast Food, die mit eher minderwertigen Zutaten zubereitet wurden. Der Hamburger wurde mit Ketten wie McDonald's und Burger King identifiziert, wobei der Kompromiss zwischen niedrigen Kosten und geringer Qualität akzeptiert wurde. Heute sieht die Sache ganz anders aus: Der...
Pizza ist auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt. Ihr Verkaufspotential ist praktisch unbegrenzt, denn sie wird überall und jederzeit verzehrt. Genau darum wollen viele Restaurantbesitzer ihre Gewinnchancen steigern, indem sie ihre Pizza nicht nur im traditionellen Lokal anbieten, sondern auch an anderen Orten zubereiten und verkaufen. Eine...
Essen auf der Straße, auf öffentlichen Plätzen und allgemein im Freien liegt wieder voll im Trend. Heute sagt man Street Food, der eigentliche Ursprung dieser Gewohnheit liegt aber in der Vergangenheit: Die Menschen haben schon immer draußen gegessen. Egal ob im Wirtshaus, auf dem Markt, an Festen...
Im Vergleich zu den meisten Speisen hat Pizza den Vorteil, dass sie sich überall und jederzeit verkaufen lässt. Zum Frühstück oder zum Brunch, zum Mittagessen, als Snack, zum Abendessen, nach einer langen Nacht...
Anhänger, die als fahrende Küchen oder mobile Läden eingerichtet werden, sind seit jeher eine attraktive Option für viele Unternehmen, die einen dynamischen und flexiblen Service bieten wollen, um in Bereichen Gewinn zu machen, die sonst nur schwer zugänglich sind. Die Möglichkeit, einen in Verkaufsladen umgebauten Anhänger...
Auf dem Markt ist der Wurstwaren- und Käsestand seit jeher einer der traditionellsten und wichtigsten Stände. Wurstwaren und Käse sind in einem Großteil der europäischen Gastronomie und insbesondere in der mediterranen Küche von ganz spezieller Bedeutung. Auf den europäischen Märkten wird der Wurstwaren- und Käsestand seit...
Dass die französische Küche unübertrefflich ist, ist altbekannt. Dank ihrer Experimentierfreudigkeit hat sie es geschafft, ihre kulinarischen Traditionen stets zu erneuern und am Leben zu erhalten. Für einen Küchenchef und sein Restaurant zählt nicht nur die Qualität der Gerichte. Er muss auch in der Lage sein,...