Es ist allgemein bekannt, dass im Gastgewerbe ein schlechtes Produkt stets durch ein gutes Produkt verdrängt wird.
Bei der Wahl des Restaurants ist jedoch die Produktqualität nicht alles. Es kommen noch andere Aspekte hinzu, wie der Service, die Sauberkeit des Lokals, die Einrichtung und das gebotene Ambiente.
Ein Foodtruck ist ein Restaurant auf Rädern, ein Ort, an dem man gutes Essen kauft und ähnlich positive Bedingungen vorfinden möchte.
Und jene Foodtrucks, die in der Lage sind derartiges Wohlbefinden zu vermitteln, zeugen von Effektivität. Natürlich bieten diese fahrenden Lokale dieselbe Möglichkeit wie traditionelle Restaurants: die Eröffnung weiterer Betriebe, um den Erfolg zu maximieren und das Geschäft auszubauen.
Während im traditionellen Gastgewerbe Restaurantketten, Pizza-Ketten, Franchise-Eisdielen usw. entstehen, sind in der Streetfood-Branche Foodtruck-Flotten im Kommen.
Mehr Erfolg dank einer Flotte aus Foodtrucks
Mit dem Kauf von zwei oder mehr Foodtrucks können Unternehmen verschiedene strategische und operative Ziele verfolgen.
Nachfolgend ein paar Beispiele:
Geographische Expansion
Mit mehreren Foodtrucks können Unternehmen gleichzeitig in verschiedenen Gebieten tätig sein und so ein breiteres und vielfältigeres Kundenspektrum erreichen. Das ermöglicht es ihnen, neue Märkte zu erkunden und zu verstehen, wo die Produkte und Dienstleistungen am besten angenommen werden.
Kalle
2 Piaggio Ape V-Curve
1 Piaggio Porter Craft X
Konkurrenzvermeidung durch mehrere Niederlassungen in einem Gebiet
Die Ansiedlung mehrerer Fahrzeuge im selben Ort oder in derselben Gegend ist eine Möglichkeit, um den Wettbewerb zu verhindern und so eine Gebietsdominanz zu erreichen. Wer besonders ertragreiche Orte auswählt, maximiert den Umsatz und hält die Konkurrenz fern.
Cafè Alpin
4 Piaggio Ape V-Curve
Artari
3 Piaggio Ape V-Curve
1 Piaggio Ape V-Smart
Steigerung der Dienstleistungskapazität
Während gut besuchter Veranstaltungen oder an besonders beliebten Orten reicht ein einziger Foodtruck eventuell nicht aus, um das Kundenaufkommen zu bewältigen. Dank mehrerer Fahrzeuge können viele Menschen gleichzeitig bedient werden, was die Wartezeit verkürzt und das Erlebnis für den Kunden schöner gestaltet.
Angebotsdifferenzierung
Die jeweiligen Foodtrucks können auf unterschiedliche Weise und je nach Motto ausgestattet werden. So ist es möglich, an ein und demselben Ort verschiedene Menüs oder kulinarische Erlebnisse anzubieten. Dadurch wird eine breitere Zielgruppe mit unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben angesprochen.
Itinerant Street Food
3 Piaggio Ape V-Curve
Betriebliche Flexibilität
Bei mechanischen Ausfällen oder geplanten Inspektionen kann das Geschäft dank mehrerer Fahrzeuge ohne Unterbrechung weiterlaufen. Zwei Trucks geben den Unternehmen außerdem die Möglichkeit, sich mühelos an die jeweilige Saison oder besondere Veranstaltungen anzupassen. Sie können mehr Ressourcen bereitstellen, wo und wann sie am meisten benötigt werden.
Steigerung der Markensichtbarkeit
Je mehr Foodtrucks unter der Marke eines Unternehmens unterwegs sind, desto mehr steigt die Sichtbarkeit der Marke. Das kann als wirksames Marketinginstrument dienen, insbesondere wenn die Fahrzeuge ästhetisch ansprechend und unverkennbar sind.
Consorzio Asti DOCG
2 Piaggio Ape V-Curve
Aperol
1 Piaggio Porter Craft X
1 Piaggio Ape V-Curve
1 Wolkswagen T2
Lavazza
1 Airstream-Anhänger
2 Food Truck Oldtimer
Testung neuer Konzepte und Produkte
Firmen können einen zusätzlichen Foodtruck zur Testung neuer Menükonzepte oder Unternehmensstrategien nutzen, ohne den Betrieb des Hauptfahrzeugs zu beeinträchtigen. Das ermöglicht eine vorsichtigere Herangehensweise in Bezug auf Innovationen und verringert die damit verbundenen Risiken.
Martini
1 Piaggio Ape Classic
1 Airstream-Anhänger
Brazzale
2 NV Food Truck
Privatveranstaltungen und Catering
Dank eines größeren Fuhrparks aus Foodtrucks können sich Unternehmen auch dem Catering an Privatveranstaltungen, Feiern, Hochzeiten oder Firmenevents widmen, was ihnen eine zusätzliche Einnahmequelle bietet.
Fabrique des Burgers
3 Professional Food Truck
Lieferungen nach Hause
Wer auf weitere Foodtrucks zurückgreift, kann einen Lieferservice anbieten, ohne auf den zuvor erlangten, vorteilhaften Standort zu verzichten.
BBQ Valdichiana
1 Piaggio Ape Classic
1 NV Food Truck
Sich gegenseitig ergänzende Foodtrucks
Verschiedene Modelle können unterschiedliche Funktionen erfüllen. Ein Unternehmen kann z. B. einen Food Truck Pro X erwerben, um ihn als fahrendes Restaurant zu verwenden, und durch einen Yield-Anhänger als Cocktailbar auf Rädern ergänzen.
Street Arbre
1 Piaggio Ape V-Curve
1 NV Food Truck
The Hamburger Foundation
1 Anhänger
1 Professional Food Truck
Tr3vor
1 Piaggio Ape V-Curve
1 Professional Food Truck
Im Wesentlichen ermöglichen Foodtruck-Flotten es, das Geschäft auszuweiten, neue Märkte zu erkunden und ein breiteres Kundenspektrum mit mehr Flexibilität und Belastbarkeit zufriedenzustellen.
Der Kauf von zwei oder mehr Foodtrucks kann entweder im Vorfeld geplant oder aber auf den unerwarteten Erfolg einer Erstinvestition zurückzuführen sein.
Wir von VS beobachten mit großer Freude, wie sich beide Szenarien wiederholen.
