Europa ist bekannt für seine große Tradition des Streetfoods, wobei manche Gerichte auf eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken. Für jedes Land könnte man viele verschiedene kulinarische Spezialitäten aufzählen, die typisch für die Straßenküche sind.
Wir haben 12 Arten von Streetfood ausgewählt, die auch international sehr erfolgreich sind. Beginnen wir mit zwei Beispielen italienischen und französischen Streetfoods und fahren mit anderen europäischen Ländern fort: Griechenland, Vereinigtes Königreich, Belgien, Deutschland, Spanien, Österreich, Portugal, Türkei und Schweden.
EIS (Italien)
Berühmt auf der ganzen Welt: das italienische Eis. Es wird von Hand hergestellt und in unzähligen Geschmacksrichtungen serviert, wobei zwischen Milcheis (z. B. Pistazie, Haselnuss, Milchcreme) und Fruchteis (z. B. Zitrone, Erdbeere, Waldfrucht, Melone) unterschieden wird.
CRÊPES (Frankreich)
Dünne Pfannkuchen aus Ei, Mehl und Milch, die mit Nutella, Marmelade, Zucker und Zitrone oder frischem Obst gefüllt werden können. Es gibt auch herzhafte Crêpes, die typisch für die Bretagne sind (Galettes). Zweifellos eines der beliebtesten süßen Streetfoods in Europa.
SOUVLAKI (Griechenland)
Gegrillte Stücke Fleisch am Spieß (Rind, Schwein, Hähnchen, Lamm und mehr), die mit Zaziki, Gemüse und manchmal in einem Pitabrot serviert werden.
FISH & CHIPS (Vereinigtes Königreich)
Dieses Gericht besteht aus frittiertem Fisch (normalerweise Kabeljaufilets) und Pommes mit Salz und Essig. Traditionell wird es in Zeitungspapier eingewickelt.
GAUFRE oder WAFFLE BELGE (Belgien)
Ein Gebäck aus Ei, Mehl und Butter, das auf zwei warmen Kochplatten zubereitet wird, die auf dem Teig das typische Wabenmuster hinterlassen. Ob aus Lüttich oder Brüssel – die belgischen Waffeln werden mit Puderzucker, Erdbeeren, Schlagsahne und Honig oder Schokolade garniert.
CURRYWURST (Deutschland)
Eine Bratwurst, die klein geschnitten und mit Ketchup und Currypulver gewürzt wird. Manchmal wird sie auch mit Pommes serviert. In Berlin ist die Currywurst der Snack schlechthin!
PIZZA AL TAGLIO (Italien)
Eine Art von Pizza, die normalerweise auf großen rechteckigen oder quadratischen Blechen gebacken und stückweise verkauft wird. Die Dicke und die Konsistenz der Pizza hängen von der regionalen Tradition ab.
CHURROS (Spanien)
Frittiertes Gebäck aus Mehl, Butter und Ei, das üblicherweise in heiße Schokolade getaucht wird. Die spanische Tradition sieht sie als Frühstück oder abendlichen Snack vor.
WIENER WÜRSTCHEN oder FRANKFURTER (Österreich)
Brühwürstchen aus Schweine- oder Rindfleisch, die bei niedrigen Temperaturen gekocht und geräuchert werden. In der Regel werden sie im Brötchen mit Meerrettichsenf, auch Kren genannt, serviert. Zum Füllen des Brötchens können alternativ zur Wiener Wurst auch andere typische Würstchen wie Bratwurst, Knackwurst oder Käsekrainer verwendet werden.
BIFANA (Portugal)
Ein belegtes Brötchen mit Aufschnitt aus Schweinefleisch, das mindestens 5 bis 6 Stunden in einer Marinade aus Weißwein, Knoblauch, Lorbeer, Salz und Pfeffer einlegt wird. Das Fleisch wird im Anschluss an das Marinieren langsam gebraten, mit Senf und einer scharfen Soße gewürzt und in das Brötchen gelegt.
DÖNER KEBAB (Türkei)
Der Döner Kebab ist eines der beliebtesten Streetfoods in der Türkei. Es handelt sich um Lamm-, Rind- und Hähnchenfleisch, das in dünne Scheiben geschnitten und im Fladen- oder Pitabrot mit verschiedenen Gemüsesorten und Soßen serviert wird.
TUNNBRÖDRULLE (Schweden)
Ein einzigartiger Snack aus einem dünnen schwedischen Brot (tunnbröd), das zu einem Hörnchen gerollt und mit Wurst, Kartoffelpüree, Salat und Soßen gefüllt wird. Es gibt auch eine Variante mit Garnelen. Tatsächlich werden unendlich viele verschiedene Varianten auf der Straße verkauft.
Mit spektakulären Foodtrucks beliebtes Streetfood verkaufen
Mit der Zeit haben sich die Zubereitungsformen und Verkaufsweisen von Streetfood vervielfacht, vor allem in Bezug auf ausgestattete und auf Anfrage personalisierte Fahrzeuge.
Ein Foodtruck ist wesentlich preiswerter als ein Lokal und definitiv vielseitiger. Seine Mobilität eröffnet unendliche Geschäftsmöglichkeiten, sorgt für Sichtbarkeit und ermöglicht das Bewerben der eigenen Marke und Produkte.
Der Kauf eines hochwertigen Foodtrucks, um das beliebteste Streetfood Europas zu verkaufen, bietet verschiedene Vorteile :
- Wirksamkeit: Steigerung der Werbewirkung und der Rentabilität
- Effizienz: komfortables Arbeiten und gesteigerte Produktivität
- Ersparnis: mittel- und langfristige Senkung der Instandhaltungskosten und Ausgleich der hohen Anfangsinvestitionen
- Image: positiver Einfluss der Einrichtung, Grafik und hochwertigen Verarbeitung auf das Markenimage
- Wahrnehmung: Hochwertige Ausrüstungen und Materialien nutzen sich weniger schnell ab und suggerieren Sauberkeit und Hygiene, Aspekte, die beim Verkauf von Lebensmitteln, vor allem bei Streetfood, sehr wichtig sind.
- Denkweise: Das Arbeiten in einem hochwertigen Fahrzeug wirkt sich positiv auf das Selbstbewusstsein und die Einstellung aus und regt so dazu an, alles zu geben.
Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Foodtrucks, die ausgestattet sind, um bekanntes europäisches Streetfood zu verkaufen.
Tesserete – Piaggio Porter Craft X – Gelato
La Creperie – Piaggio Ape V-Curve – Crepes
Fish & Chic – Professional Food Truck – Fish and Chips
Orsini – NV Food Truck – Pizza
Les Churros du Chef – Piaggio Ape V-Curve – Churros
Knack Eat – Piaggio Ape V-Curve – Knackwurst
