I centri commerciali sono ancora oggi uno dei principali luoghi di aggregazione per le comunità. All’interno di essi possiamo trovare una varietà di negozi che soddisfano le molte esigenze dei consumatori.
La maggior parte dei visitatori però, preferisce muoversi all’interno dei centri commerciali senza avere una meta precisa; non sono alla ricerca di oggetti specifici ma si lasciano trascinare dall’atmosfera e dalle esperienze, spesso in compagnia di amici.
Gli incassi dentro queste strutture sono aumentati esponenzialmente e continueranno ad aumentare nei prossimi anni. Ciò significa che qualsiasi attività di ristorazione accattivante garantisce ottimi risultati per chi esercita all’interno di questi spazi.
Se l’e-commerce rischiava di portare gli acquirenti lontano da questi empori, i chioschi di ristoro situati all’interno hanno riportato l’attenzione in questi luoghi di aggregazione.
L’apertura di un food truck dentro a un centro commerciale o in un outlet village, offre un grande vantaggio ai venditori. Per questo tipo di ristoratore, infatti, ogni visitatore è un potenziale cliente.
Molti acquirenti, infatti, spendono diverse ore all’interno di centri commerciali e/o outlet village e la possibilità che si imbattano in punti di ristoro aumenta esponenzialmente. Inoltre, i centri commerciali offrono aree con posti a sedere, che consentono ai visitatori di fare acquisti più a lungo, sostare più a lungo e sedersi per un pasto.
Gli acquirenti, inoltre, si ritrovano a passeggiare per ore in questi enormi spazi commerciali per recarsi nei vari negozi.
La collocazione dei food trucks, così, risulta sempre ottimale. Dal momento che i veicoli vengono distribuiti all’interno del flusso di passanti, attirare l’attenzione dei clienti risulta davvero semplice. Grazie alla maggiore visibilità rispetto ai locali interni, questi mezzi possono catturare con facilità la curiosità degli acquirenti i quali sono i primi a testarne i prodotti.
I food truck infatti hanno diversi vantaggi:
- offrono prodotti di qualità
- hanno prezzi contenuti
- sono originali
- dispongono di menù vari ed eterogenei
- sono adatti a una clientela diversificata
Uno dei principali benefici di posizionare i food truck all’interno di supermercati e outlet riguarda le spese di gestione contenute. Chi affitta un locale all’interno di queste aree commerciali dovrà vedersela con affitti esorbitanti, contratti sconvenienti, (perché troppo lunghi) e ispezioni igienico sanitarie preventive che potrebbero risultare problematiche e influire sui tempi di apertura dell’attività.
Chi possiede un negozio mobile può vantare, invece, la comodità di ricevere contratti brevi e flessibili che gli permettono di poter rinnovare la gestione, in caso l’esercizio fosse andato a buon fine, o andarsene, grazie al semplice gesto di staccare una presa di corrente. Inoltre, grazie alla certificazione sanitaria emanata dall’allestitore, il veicolo può lavorare immediatamente senza la necessità di un ispezione preventiva.
Un modello di food truck adatto a queste strutture è l’Ape TR della Piaggio.
Priva di motore, progettata e brevettata da VS Veicoli Speciali può essere inserita in tutti gli spazi commerciali chiusi, dove i veicoli a motore non sono ammessi.
Questa peculiarità rende l’Ape TR food truck una postazione mobile ideale per le imprese che possono posizionare il veicolo in stazioni e aeroporti, centri commerciali, ma anche parchi divertimenti, outlet e grandi aree fieristiche al chiuso o all’aperto.
I food truck sono ad oggi considerati un icona del terzo millennio. Un nuovo modo di vivere il rapporto millenario che una cultura ha con il cibo. Sono infatti innovativi e pratici e propongono agli acquirenti cucine semplici, veloci e tipiche.
Avere una postazione mobile all’interno di un centro commerciale dà maggiori sicurezze anche sul flusso di clienti: costante tutto l’anno grazie al clima accogliente che li caratterizza.
Inoltre, la comunicazione dell’intero complesso commerciale, e i suoi sforzi di marketing per attirare la clientela, beneficiano tutti i punti vendita al suo interno, inclusa l’Ape TR ivi stazionata con la sua offerta di ristorazione.
